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Bilhetinho que o consumidor vai receber na caixinh Bilhetinho que o consumidor vai receber na caixinha quando comprar um queijo dos produtores do Núcleo SerTãoBras Canastra. #soudeleitecru #cadaumsuapartefaz
SertaoBras núcleo Bahia fermenta o queijo artesa SertaoBras núcleo Bahia fermenta o queijo artesanal baiano com a palestra de Dra Denise: O passo a passo para regulamentação da sua queijaria no SIM (Sistema de Inspeção Municipal)! Para a inscrição acesse nosso site www.sertaobras.org.br ou o link na Bio de @sertaobras.bahia #salveoqueijoartesanal
Enrolando o Livarot de leite cru artesanal na Norm Enrolando o Livarot de leite cru artesanal na Normandie com @cheesegourou
Raphael Moura, da @fazendavaledosanjos e nosso nov Raphael Moura, da @fazendavaledosanjos e nosso novo associado, é o criador do queijo Angélique, um queijo de massa mole e casca florida que ganhou medalha Super Ouro no Mundial do Queijo do Brasil, que aconteceu em agosto de 2019, na cidade de Araxá – MG. Com a criatividade de um brasileiro, Raphael desenvolveu uma excelente solução para criar o ambiente necessário para curar o queijo por 15 dias. “Enchi um isopor de gelo para manter a temperatura a 10 ºC e ficava vigiando para não esquentar nunca a uma temperatura acima de 14 ºC, com o queijo protegido dentro de um pote para não perder a umidade” conta ele. 💪🧀👼 #queijo #queijosartesanais #queijos #queijoartesanal
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Livro “Os Queijos de Leite cru”, de Arnaud Sperat Czar, para download

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